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慢性腹泻营养治疗
2019-01-04 17:28   来源:营养科   阅读次数:

    腹泻是较常见的消化系统症状。是指大便次数和粪便水分增加,常可伴随腹部不适与大便紧迫感等。可分为急性腹泻和慢性腹泻2种。慢性腹泻多为急性腹泻治疗不及时或是不彻底所致,还包括胃原性、肠原性、器质性和功能性结肠疾病、肝胆胰疾病及全身性疾病等所致的腹泻。临床主要表现为进食后,食物未经完全消化、吸收即被排出体外。排便次数每天均在2次以上,粪便稀薄或含有脓血、黏液。如果仅有排便次数增加、而粪便成形,不应称为腹泻。膳食调理是减轻腹泻症状、促进快速康复的基础疗法。营养治疗原则如下:
    一、低脂少渣  每天脂肪40g左右,脂肪过多不易消化并加重胃肠管负担,刺激胃肠蠕动加重腹泻,故植物油也应限制,有条件时可采用部分中链脂肪(MCT)代替常用的长链脂肪。注意烹调方法,以蒸、煮、汆、烩、烧等为主,禁用油煎炸,爆炒、滑溜等。可用食物有瘦肉、鸡、虾、鱼、豆制品等。注意少渣,粗纤维食物能刺激肠蠕动,使腹泻加重,而少渣膳食可减少肠蠕动、减轻腹泻,故宜进食细挂面、粥、烂饭等。当腹泻次数多时最好暂时不吃或尽量少吃蔬菜和水果,可给予鲜果汁、番茄汁以补充维生素。
    二、高蛋白高能量  慢性腹泻病程长,常反复发作,影响食物消化吸收,并造成体内贮存的能量消耗。为改善营养状况,应给予高蛋白高能量膳食。注意能量供给应逐渐加量,使肠道逐渐适应。
    三、禁忌食物  粗粮、生冷瓜果、冷拌菜等,含粗纤维多的韭菜、芹菜、榨菜等;坚硬不易消化的肉类如火腿、香肠、腌肉等;刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉,以及肥肉、油酥点心等高脂肪食物。

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