阿尔茨海默病症饮食指导
2016-02-22 10:45   来源：神经内科   阅读次数：

    阿兹海默症是一种慢性进行性精神衰退疾病，好发于65岁以上的老人，以女性居多。开始时表现为记忆力减退，此后慢慢发展为记忆、理解、判断、计算等智能活动的全面性减退，严重时会卧床不起、语言不清、生活不能自理等。 
　　1、补充叶酸和维生素B12
　　阿兹海默症的发生与机体叶酸和维生素B12缺乏有关。欧洲一些医院对数百名已确诊为老年痴呆症的病人进行血液测定时发现，这些病人血液中高半胱氨酸的含量特别高，由于叶酸与维生素B12能降低体内高半胱氨酸含量，故补充叶酸及维生素B12有助于防止阿兹海默症的发生。
　　2、常食大豆
　　大豆含有丰富的异黄酮、皂甙、低聚糖等活性物质。美国科学家研究发现，大豆异黄酮具有一定的脑保健作用，其化学物质极为稳定，无论炒煮炖均不会破坏其结构，也不影响其效果，所以常食大豆不仅可以摄取充分的植物蛋白，预防血脂异常症、动脉硬化，还有抗癌及预防阿兹海默症等功效。
　　3、多吃鱼或适当补充鱼油
　　加拿大的科研人员对70名多伦多老人(其中1/4患有阿兹海默症)研究发现，健康的老人血液中欧米伽3脂肪酸(尤其是二十二碳六烯酸DHA)的含量远远高于痴呆的老人。这种脂肪酸在鱼油中含量丰富，还能预防心脏病的发生。因此，多吃鱼，尤其是高油脂的鱼，如鲑鱼、鳟鱼和鱿鱼等，可有效预防痴呆症和心脏病。
　　4、增加卵磷脂的摄入
　　日本科学家研究发现，乙酰胆碱的缺乏是阿兹海默症的主要原因。卵磷脂是脑内转化为乙酰胆碱的原料，人们可以从食物中摄取卵磷脂来预防阿兹海默症。在人们的食谱中，大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品。摄入人体后可为大脑提供有益的营养，提高智力，延缓脑力衰退。
　　5、增加不饱和脂肪酸、维生素的摄入
　　高不饱和脂肪酸、低盐、低脂肪膳食有助于预防心血管疾病的发生。维生素(尤其是维生素E、维生素C)具有清除自由基、延缓衰老的作用。
　　阿兹海默症的起因，至今尚无统一说法，多数学者研究认为，主要是由于动脉硬化、脑血客障碍或梗塞引起的脑组织萎缩，在治疗方面还没有有效的药物，关键在于预防。医学研究认为，饮食调理对预防老年性痴呆，尤其是早期痴呆症状，有一定效果。
　　老年人在饮食中，还应注意少食或不食含铅、饱和脂肪和高胆固醇的食物，如油样、肥肉、鱼子、蟹类、动物脑等，少用铝制饮具，以防铝中毒和血管硬化，避免阿兹海默症的发生。总之，老年人只要讲究科学饮食，积极参加体育锻炼，并调整好情绪状态，完全可以有效地预防痴呆性的发生。