碘盐该不该吃？ - 大众医学

碘盐该不该吃？
2013-06-18 16:43 来源：业务拓展部阅读次数：

    有关碘与碘盐的几个数字：
    每天成年人需摄入碘150微克，孕妇和哺乳妈妈需要200微克。
    每克食盐含碘20-50微克，人均日摄入食盐6-8克。
    饮水含碘0-10微克/升。
    还有各种各样的食物都或多或少含有碘，海带是常见食物中的碘王，每百克湿海带含碘923微克（一两=三日所需）。
    1. 请举例说明碘摄入过量，可能引起哪些疾病？
    在身体里，碘主要富集在甲状腺，其他组织几乎不含有碘元素，这也说明，碘的摄入不足或过度主要会影响人体甲状腺的功能。碘多，甲状腺分泌的甲状腺素就多，甲状腺素能促进身体的能量及能量相关营养物质的代谢（蛋白质、脂肪、碳水化物），甲状腺机能亢进（甲亢）的人典型症状就是怕热，易饥和消瘦。碘摄入过量不仅可以引起高碘性甲亢，还可引起碘性甲状腺肿、碘性甲状腺功能减退、桥本氏甲状腺炎、碘中毒等，在小儿可继发生长发育与智力水平的损害。
    2. 哪些食物富含碘？
    富含碘的食物不产自高山，多产自地势低洼的盆地和海洋。食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚。陆产食物中，动物处于食物链的较高层级，动物性食物碘含量高于素食，这是碘的二级浓集。处于食物链顶端的我们使碘在人体完成第三级浓集。如果饮食偏素，加之食物选择范围小，获取的碘则较少。正由于此，以往穷困的年代，碘缺乏病则肆虐人间。
    3. 我国哪些地区膳食摄入的碘较多，不容易出现碘缺乏？哪些人不宜食用碘盐？
    水源中碘含量较高，造成农作物、牲畜体内富碘，导致人群碘摄入过多，高碘甲状腺肿在我国的黄河冲积扇平原、山西晋中平原、以及江苏、安徽、河南、山东四省交汇处都有分布，涉及人口3000万。沿海地区人群摄入较多海产品，特别是海藻，也会摄入较多的碘。这些地区的人群无须食用碘盐。
    如果已经罹患甲状腺疾病，也要就自身食盐的选择特别咨询内分泌科医生。
    对自身碘营养状况不甚了解的话，不妨去医院检查一下，如果尿碘超过800微克/升则不能摄取含碘盐。

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