【健康科普】冠心病患者应该怎么吃? - 大众医学

【健康科普】冠心病患者应该怎么吃?
2026-08-26 07:59 来源：心血管内科阅读次数：

　　什么是冠心病？
　　冠心病是一种心脏疾病，是由于冠状动脉粥样硬化导致心肌缺血、缺氧而引起的一系列症状和疾病。随着生活方式的改变和人口老龄化的加剧，冠心病的发病率逐年上升，给人们的健康带来了严重的威胁。预防冠心病是非常重要的，本文将介绍冠心病的相关知识和预防措施，以帮助人们更好地了解和预防这一疾病。
　　冠心病饮食注意哪些？
　　冠心病饮食五宜

　　一宜:优质蛋白，食用植物蛋白及复合糖类，即豆类食品、淀粉类食物。
　　二宜:新鲜蔬果，食用富含维生素C的食物，维生素C可以使胆固醇羟基化，从而减少其在血液中的蓄积，如新鲜蔬菜水果。
　　三宜:高纤维食物，以保持大便通畅，有利于粪便中类固醇及时排除，从而起到降低血清胆固醇的作用。
　　四宜:食用水产海味食物，如海带、海蜇、紫菜、海藻之类等，含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、各种无机盐，对阻碍胆固醇在肠道内吸收有一定作用，同时对软化血管也有一定作用。
　　五宜:健康油脂，食用植物油：如豆油、花生油、菜油、麻油等等。
　　冠心病患者可随意进食的食物如下：
　　(1)蔬菜，如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆等。
　　(2) 菌藻类，如香菇、木耳、海带、紫菜等。
　　(3)各种谷类，尤其是粗粮。
　　(4)豆类制品。
　　(5)各种瓜类、水果。
　　冠心病患者可适当进食的食物如下：
　　(1)瘦肉，包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉(去皮)。
　　(2)植物油，包括豆油、玉米油、香油、花生油、鱼油、橄榄油。
　　(3)鸡蛋，包括蛋清、全蛋(每周2-3个)。
　　(4)奶类，包括去脂乳及其制品。
　　(5)鱼类，包括多数河鱼和海鱼。
　　冠心病饮食五忌
　　一忌:高脂肪高胆固醇食物，如动物脂肪、动物内脏、动物大脑、蛋黄。
　　二忌:高盐食物，钠促进血液循环，增加心排血量，增加心脏负担。
　　三忌:单糖食物，如含果糖、葡萄糖等的食物，易转化脂肪而存积体内。
　　四忌:软体动物及贝壳类动物，如墨鱼仔、鱿鱼等。
　　五忌:饮食过多过饱、暴饮暴食，可导致肥胖，加重心脏负担，同时暴饮暴食可使大量血液积聚于消化道，导致心肌供血不足，发生心肌缺血。
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（本文作者：西昌市人民医院心血管内科张羽）
编辑：黄帮亮
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